水煎花卷，煎过的花卷有脆脆的铬，很香很简单

作者： 梦芸0815

小时候吃馒头就喜欢，馒头边缘碰到锅壁有一块铬的地方。一股焦糖的香味儿

用料

• 中筋面粉 500克
• 糖 5克
• 酵母粉 5克
• 葱花 少许
• 食用油 少许
• 食盐 5克
• 黑芝麻 10克

水煎花卷，煎过的花卷有脆脆的铬，很香很简单的做法步骤

步骤 1

我是头天晚上发的面。在面粉中加糖和酵母粉，用温水和成一个面团。我觉得温度不够隔水40-50度中发酵2小时 然后贴保鲜膜放入冰箱冷藏。要再用之前提前半小时拿出来静止一会儿再用。

步骤 2

撒一点干粉揉成一个光滑的面条

步骤 3

松弛一会儿再揉一次

步骤 4

擀成一个薄饼

步骤 5

我已经擀的比面板还大了。别擀漏了就行。擀的薄些分层会多一些。

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步骤 6

步骤 6

倒一点食用油 均匀的涂抹。再撒一点盐。

步骤 7

将准备好的葱花均匀撒上去

步骤 8

卷成长条状

步骤 9

切成均匀的小块儿。

步骤 10

每个小块面团抻一下 顺时针扭转两卷

步骤 11

这些面粉我大概做了十个

步骤 12

平底锅不放油 将做好的好卷放锅里松弛一下。

步骤 13

松弛二十分钟即可

步骤 14

松弛好的花卷可以开始蒸啦。稍微淋一点油，沿着四周的边缘。

步骤 15

大概两三分钟后。翻开一个花卷发现底边泛黄 加一碗清水盖上盖子继续加热。五分钟后就可以出锅了

步骤 16

五分钟后基本水已经烧干了。关火撒一点黑芝麻和葱花就可以出锅了

步骤 17

焦香焦香的花卷就做好啦

步骤 18

有一面是焦糖色。咬起来脆脆的，非常香哦

水煎花卷，煎过的花卷有脆脆的铬，很香很简单的小贴士

我家是电陶炉，起锅大概两分钟后加水。五分钟后可以出锅。如果是别的灶具酌情处理。

菜谱创建时间：2020-05-16 13:57:46