大烤箱的重磅烤牛腩排

作者： Norika_zhang

这道菜适合多人一起实用，用料扎实，操作简单，荤素搭配，此配方比一般烧烤更健康。家里有70L烤箱，所以用料就比较多，大家视自家烤箱容量酌情增减。

用料

• 牛腩排 1公斤
• 洋葱 1个
• 土豆 3个
• 胡萝卜 1根
• 橄榄油 3勺
• 迷迭香 2根
• 生抽 4勺
• 现磨黑胡椒粒 1勺
• 芦笋尖 7—8根

大烤箱的重磅烤牛腩排的做法步骤

步骤 1

牛腩排解冻用厨房纸擦干 迷迭香洗净剪碎 加入生抽和现磨黑胡椒粒 盖保鲜膜腌制一晚

步骤 2

第二天取出

步骤 3

洋葱葫芦卜土豆切成块状或条状，均匀铺在垫有锡纸的烤盘中，尽量不要有水

步骤 4

再铺上牛腩排放入烤箱，因为家里是蒸汽烤箱，我用180℃，选择最低档蒸汽，放在中下层，热风烧烤模式烤了25分钟。 此时将芦笋尖焯水

步骤 5

取出烤盘，放上芦笋尖

步骤 6

淋上黑胡椒牛排酱，闪亮登场

大烤箱的重磅烤牛腩排的小贴士

这道烤肉菜是比较嫩且多汁的烤法，如果喜欢烤得较干的朋友们，就可以先把铺底的蔬菜先180℃烤个15—20分钟，让水分跑出，不要用蒸汽，然后再铺上牛腩排，烤个15分钟即可。因为有蒸汽辅助（用最低档），所以烤盘中会有些许积水，蔬菜也是糯软的口感。大家可以试试看。ps：如果没有蒸汽辅助功能，又想软糯多汁，也可以在最底下加个盛水烤盘，放1cm深的水。

菜谱创建时间：2020-05-16 13:47:07