红豆粽

作者： chantillyee

小时候最喜欢的味道

用料

• 糯米 5斤
• 红豆 半斤
• 粽叶 100片

红豆粽的做法步骤

步骤 1

粽叶提前浸泡2-5小时，叶片柔软即可使用。泡好后，每张刷一下，可剪去叶柄。

步骤 2

糯米浸泡4小时，滤干。

步骤 3

红豆浸泡8小时以上，完全泡发，过滤清洗，滤干备用。

步骤 4

粽叶毛面相贴(不容易黏米）。光面包米，外层也是光面。

步骤 5

捞米豆，8-9分满。

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步骤 6

步骤 6

下端两指捏住，叶片盖住弯折，完全盖住米，包严实。绑绳子一圈一圈从上往下绕。

步骤 7

包好了，倒一锅水

步骤 8

冷水下粽，大火煮开，大火再煮20分钟后，中小火煮2小时以上(水少了可以加热水）。煮好盖着闷半小时。

步骤 9

煮好捞出晾凉，凉后冷冻保存。

步骤 10

撒点冰糖碎。

菜谱创建时间：2020-05-16 11:49:30