1️⃣山药去皮切段，放入网框，再把网框放入主锅，主锅里加500g水，15分钟/Varoma/速度1进行蒸煮山药。2️⃣煮好的山药段，放凉后放入主锅，10秒/速度10进行研磨，用刮刀棒把锅壁的山药泥刮到锅底，再进行一次10秒/速度10研磨的更细腻。
研磨好的山药泥主锅里，依次加入3g酵母，10g糖，300g面粉，先进行30秒/速度3混合，再进行2分钟/揉面。
取出面团放在大碗里，还上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵30分钟左右就可以了。发酵好的面团，进行揉搓排气，表面光滑最佳，搓成长条。
切成小块，放入蒸锅组。主锅里加入600g水，25分钟/Varoma/速度1进行烹煮。超级的蓬松，清香好吃。
我的有点发过了，表面不是很光滑。
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山药泥和面粉无法有确切的比例，跟山药的品种，打成泥的状态都有关，只要把面粉揉成团，像普通的馒头那样就行。