纯芝麻酱

作者： 易香的厨房

如果没有尝过自制的芝麻酱，真不知道芝麻酱可以这么香，以前自己也做过，过程中是放了香油的，为了研磨时容易流动，但是过段时间酱和油很快分离，无意中看到网上有人做这个纯芝麻酱，原料只是芝麻，试了一下，真好，只是芝麻一定要炒熟，炒香，烤芝麻没有成功过，据说也没有这么香。

用料

• 芝麻 1000克

纯芝麻酱的做法步骤

步骤 1

芝麻一千克。

步骤 2

中火炒熟，炒香。要不停翻炒，中火大约炒了十分钟。

步骤 3

晾凉后倒入一半到Vitamix（破壁机）的干杯。

步骤 4

开小到中速。

步骤 5

慢慢小心研磨，开一会儿，停止后搅拌，再开，再停，反复多次，千万不可操之过急，一定要不断翻动。

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步骤 6

步骤 6

慢慢地，中速和低速不断变化，直到里面呈流动的状态。

步骤 7

打至细腻，装瓶，很香。

步骤 8

这是一千克芝麻做的一大，一小两瓶芝麻酱。

纯芝麻酱的小贴士

我的小贴士就是认真的做，别着急😣。

菜谱创建时间：2020-05-16 10:36:20