将200红薯去皮切片上锅蒸熟，捣成泥，与面粉、全麦粉、酵母混合揉成光滑的面团。蒸好的红薯泥大约220克。
揉好的面团无需饧发，直接搓成长条。
分成八个均等的面剂。
将一个面剂擀成椭圆形。
自上而下卷起来。
卷好如图。
再从中间切一下分成两份。
形成两个小花卷。
依次做好，放入提前刷少许油的电饭锅中，盖盖饧发40~50分钟，面团明显变大蓬松。
电饭锅插上电源，按下蒸米饭的键，开始焖蒸，等自动跳起来，花卷就熟了。
浓浓的红薯的香味飘出来了，出锅可见底部微微的一层金黄的嘎，香极了！
没有全麦粉可以全部用280克中筋面粉；红薯泥的水量视面粉的吸水程度酌情增减，此方没有加额外的液体；红薯本身就很甜，所以没有再加糖，喜欢甜的可以在放入电锅时，底部沾点蜂蜜，就变成蜂蜜小花卷了。