酱香猪筒骨

作者： MariferLee

用料

• 猪筒骨
• 花椒
• 八角
• 香叶 3片
• 桂皮
• 姜
• 葱
• 蒜
• 小米椒
• 料酒 约两勺
• 老抽 约一小勺
• 生抽 约两勺
• 冰糖 约两小块
• 水
• 香菜

酱香猪筒骨的做法步骤

步骤 1

1. 准备好花椒、香叶、桂皮、八角、葱（听说用大葱更好）、姜、蒜、小米椒适量，如图； 2. 把带肉的猪筒骨约1.5斤洗净后焯水（我用的是小美，5分钟-50度-速度5焯水洗净），用料酒和姜腌制约15分钟（一定要腌，否则猪的骚味有点太重了）。

步骤 2

3. 不粘锅冷锅下点油，油热后把花椒等所有材料倒入爆香，再倒入筒骨炒香后加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，加稍多的水，煮开后转小火煮约60分钟，大火收汁，完成。

步骤 3

撒上一点香菜，今天胃口超级好！

菜谱创建时间：2020-05-16 08:12:46