薄底玛格丽特披萨🍕源自（小高姐）

作者： 西卡爱捣腾

英国的lock down许久了，不知道怎么突然想吃披萨这一口儿。看小高姐的视频越看越想吃 于是秉着绝不点外卖绝对要自己来homemade的想法 开始了看似省钱节约却是长肉来源的 自己动手 视频详细🔎来自，youtube搜索：小高姐。 帖子多为自己记录 希望和大家一样 不管自己在哪里都能热爱生活（长胖）

用料

• 中筋面粉 250g
• 水 175g
• 盐 2g
• 油 13g
• 酵母 1g（我放了2g）
• 酱料：
• 罐装番茄 1罐（用不完）
• 新鲜马苏里拉球 两个
• 车打芝士碎 随意
• 罗勒 养一盆吧 用着顺手
• 帕玛森干酪粉 大概来点 提味儿

薄底玛格丽特披萨🍕源自（小高姐）的做法步骤

步骤 1

这么艰苦的条件 都能成功 大家一定可以 来吧开始造🌚

步骤 2

吃披萨的前一晚做饼底。 酱料以上材料混合 手揉成团后海保鲜膜二十分钟后回来揉。可能我比较随意没有顾及会不会发酵，大家可以仔细控制温度 我没有温度计所以原谅👻

步骤 3

回来继续揉 光滑了分成两个面团 放在保鲜盒 进入冰箱发酵一晚上 第二天做披萨。这样做出的饼有种特别的发酵风味 大家不喜欢的话也可以直接一发 二发结束后烤制，会有面包一样的口感（小高姐，2018）.

步骤 4

第二天来了。面团轻震会下陷，闻着有发酵的酸味 里面气泡丰富。 做作的去剪点罗勒叶子 把新鲜的马苏里拉倒掉水，然后切厚块备用。手持mixer打碎番茄备用 我太爱番茄了所以还加了两勺番茄膏👏

步骤 5

取出其中一个面团 铺烘焙纸 手艺好的可以左右交替甩开 尽量保留气泡。我甩的没个型了 还是靠一点点修复🌚

步骤 6

蕃茄酱均匀的抹上 然后放马苏里拉。我对自己太好了一不小心大半个球上去了 你们随意。然后罗勒叶子 撒干酪粉和放车打芝士，我又放了很多

步骤 7

烤制。小高姐说了 披萨重要的除了饼 还有温度！划重点 有石板的就不说了你们都是老手了 像我一样没有石板的话 来继续看。 预热烤箱250度，里面一起预热等会要烤披萨的盘 预热十五分钟。这一步的作用是 尽量能提高温度从下到上。披萨用一个烤盘或者什么连着烘焙纸拖起来 开烤箱 丢～到烤盘上。我的烤箱需要7mins，有热风呼呼啦啦吹的功能 不是风炉hang！

步骤 8

一直守着要 可能不到位还可以继续加热 但要是糊了心就疼了。这一张有点短时间了我觉得 所以及时调整下一个👌

步骤 9

第二个面团来的就舒服了 可是因为马苏里拉第一个用太多了 少了几块奶白奶白🌝

步骤 10

好吃 真的 安慰到了远在他乡留学买不到票回去（没有打算回去）的留学生的馋嘴。因为课程原因 索性安生呆下来 既然选择来了 英国学生可以做到的我也可以 在这里悄咪咪谢谢当时仿佛思考甚至当做赌博一把 才决定让我不回去的老爹和娘亲 我爱你们

步骤 11

再体会一下芝士就是力量😋一定不要像我一样放在桌子上 积了水汽

薄底玛格丽特披萨🍕源自（小高姐）的小贴士

需要一颗绝对作吃货不动摇的心，和一份给自己当厨子的职业操守 啥都自己做就对了👌

菜谱创建时间：2020-05-16 07:15:11