戚风纸杯蛋糕

作者： 元集手作-小威老师

新入手eat烤箱，给大家做一个非常受欢迎的纸杯蛋糕，#下一个烘焙大师就是你#

用料

• 鸡蛋 4只
• 细砂糖50 克
• 低筋面粉54 克
• 纯牛奶36 克
• 玉米油38 克

戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有原料，鸡蛋蛋清蛋黄分好，面粉过筛备用

步骤 2

牛奶 色拉油混合，用手动打蛋器搅拌至乳化状态

步骤 3

放入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀

步骤 4

放入蛋黄伴匀

步骤 5

拌好的蛋黄面糊，细腻顺滑无颗粒状态即可

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步骤 6

步骤 6

蛋清 糖，放入无水无油干净的碗里，电动打蛋器打发至中性发泡要弯钩尖状态即可

步骤 7

先取一半的蛋清放入蛋黄面糊里，以翻拌手法从下面翻到上面伴匀，将两部份 直至放入所有蛋清伴匀即可

步骤 8

拌好的面糊装入裱花袋，这样方便挤去蛋糕杯

步骤 9

依次挤入蛋糕面糊8分满即可

步骤 10

挤好的面糊，记得提前把烤箱预热好

步骤 11

放入eat提前预热好的烤箱 130℃ 约17分钟即可

步骤 12

出炉的戚风纸杯蛋糕，松软香甜，小朋友的最爱(⑉°з°)-♡

戚风纸杯蛋糕的小贴士

两部分面糊翻拌时，不宜过度，伴匀即可，以蛋清免消泡

菜谱创建时间：2020-05-15 23:36:12