红茶贝果

作者： Tina是个伪厨娘

记录4个贝果用量，这个配方水量有点多，可以酌情减少10克水。

用料

• 高筋面粉 260克
• 细砂糖 8克
• 盐 1克
• 红茶 2包
• 酵母 2克
• 黄油 4克
• 水 100克

红茶贝果的做法步骤

步骤 1

操作过程可以参考我之前的贝果方子，酸奶红茶贝果和黑芝麻贝果

步骤 2

材料倒入面包桶一个揉面程序，大概30分钟左右，拿出来有厚膜就可以了。分割70克左右一个的面团搓圆，用保鲜膜盖上松弛10-20分钟

步骤 3

整形，下厨房方法很多，可以去参考，然后放烤箱发酵30分钟。煮糖水500毫升水25克糖。煮开后转小火，正反两面各煮30秒，捞出沥干放入预热好的烤箱180℃，20分钟。

菜谱创建时间：2020-05-15 20:14:49