牛肉香菇酱（小美版）

作者： 希倩

第二次做牛肉香菇酱了，这次做了570g牛肉，方子分享给大家。这个版本可以当菜吃，孩子可以直接吃不咸口

用料

• 牛肉 570g
• 香菇 8朵
• 油 150g
• 细芹菜 5根
• 青椒 4个
• 大葱、姜片 85g（葱多，姜8片）
• 糖 10g
• 甜面酱 30g
• 豆瓣酱 30g
• 老抽 20g
• 生抽 35g
• 豆鼓 适量

牛肉香菇酱（小美版）的做法步骤

步骤 1

生姜，大葱切薄片，生姜切片是为了后面方面取出。其他食材切丁。

步骤 2

牛肉粒不要太小否则没有口感，切小方丁就可以了。

步骤 3

150g油，85g生姜和葱一起放入主锅3分钟/120度/小勺爆香

步骤 4

爆香完后，570g牛肉粒全部放入，30分钟/V/小勺

步骤 5

30分钟结束后，再放入豆鼓、香菇、糖、生抽、老抽、甜面酱、豆瓣酱全部放入，搅拌一下，再设置30分钟/V/小勺，等到还有20分钟时放入芹菜、青椒，这两样放入会增加牛肉酱的香味，吃起来口感会更丰富。

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步骤 6

步骤 6

好了，这就是成品，洒入白芝麻超级香浓的牛肉香菇酱就好了。

步骤 7

上桌

步骤 8

完美

菜谱创建时间：2020-05-15 19:52:43