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回味小时候的味道—香菇烧鸡

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作者: 完美佳人88
记得小时候吃鸡不是常事,但每次吃,妈妈都会用相对好的材料做—香菇。 我的女儿也是特别爱吃香菇,所以现在也做这个菜给她回味。 做法简单,配料不多,每个妈妈都可以试一下

用料

回味小时候的味道—香菇烧鸡的做法步骤

步骤 1

半只鸡,去掉头,切块

步骤 2

香菇10-15个,洗净

步骤 3

香菇,十字切块,再准备生姜切小条块,葱切段(3cm)长,干辣椒🌶️剪半

步骤 4

先加花生油,油热后,加入姜块,然后加入鸡块翻炒,加入料酒,加入生抽,加入干辣椒🌶️继续翻炒。直至鸡肉表面全熟。

步骤 5

加入饮用水,覆盖过鸡块。然后加入香菇。加入食用盐少量。盖锅盖,然后开大火至水开。再关小火慢慢烧。

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步骤 6
步骤 6

烧大概半小时,还有一些汁的时候,就可以起锅。起锅前试一下味道,让加入葱段,翻炒几下,装盘。

回味小时候的味道—香菇烧鸡的小贴士

1)鸡—需要选择稍微肥一点的走地鸡; 2)香菇—我选择是新鲜的; 3)香菇不怎么入味,所以在烧的过程中需要试味,盐味不足的话,需要适量增加; 4)我们在快烧好的时候加入了一些干笋,也很好吃,这个就看自己喜欢。 5)香菇在烧的过程中会出水,如果水太多就把需要调整为中小火 6)因为是烧菜,建议保留一些汁,不要太干。汤汁泡饭也很有营养🤗

菜谱创建时间:2020-05-15 19:18:13
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