Q弹棉花糖小馒头

作者： 一时一食Ashely

一直痴迷造型馒头，有些宝妈迫切只想做个小Q弹，说我不接地气，这怎么可以呢？安排Q弹棉花糖小馒头！其实就是果蔬馒头，只是本人做的真的有点儿好看！哈哈哈哈哈哈😂不好意思自恋了。快来一起学习吧，做给我们的宝宝吃！

用料

• 中筋粉 100克
• 玉米油 2克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 糖 5克
• 红曲粉 适量
• 菠菜粉 适量
• 紫薯粉 适量
• 南瓜粉 适量
• 如果想多做就按倍数增加.200克面粉就所有✖️2名这个数学问题我就不解释喽！

Q弹棉花糖小馒头的做法步骤

步骤 1

显然我这不是100克的面粉量，我做的250克面粉.那么怎么算呢？所有材料✖️2.5就OK啦！

步骤 2

水量是面粉的一半.把糖和酵母全加进去搅拌然后和面.我的老夫子的馒头教程里有视频和面大家可以去温习一下.

步骤 3

搅拌成无干粉的面絮.

步骤 4

揉搓成团即可.不用很光滑.

步骤 5

摊开加玉米油.为了让面团光滑且干的慢一些.

步骤 6

揉至光滑面团即可

步骤 7

搓条分四份均分即可.

步骤 8

做面团混色.这次用菠菜粉做示例.少量多次.淡淡的马卡龙色多好.不要把面和成绿又亮.感觉像在吃油器.

步骤 9

搓揉混合至光滑面团即可.现在天热.不要过度揉到开始发酵.那样会不停有气泡.越揉越糟糕.

步骤 10

四个颜色的面团就做好了.真是好好看！哈哈哈哈.有人问我下面是什么.答.硅胶馒头垫.花边儿是我闲的自己剪的.是不是很有才很闲的慌！嘻嘻.

步骤 11

搓1.5直径的圆条等待切剂子

步骤 12

要用不锈钢刀.一定要不锈钢.不要小刮板.为什么？因为这样面整齐好用.还可二次较形.

步骤 13

像不像芋圆.就说好不好看？可不可爱！哈哈哈.稍微手重塑一下形状排排好进蒸锅开始发酵喽！

步骤 14

强迫症和处女座看见这个馒头图有没有极度舒适.不同角度再来一张照片.哈哈哈

步骤 15

这是发酵好的馒头图片.因为天很热很热.所以发酵很快很快.要看好.很容易发过度.发过度蒸出来会有很多大气泡.或者整个收缩成一个实心小片片.

步骤 16

馒头也就大拇指一指节那么大吧，就给孩子吃的.时间开锅后计时12-15分钟后闷三分钟掀盖儿！完美出锅！nice......

Q弹棉花糖小馒头的小贴士

我放的距离还有点儿近.有的粘在一起了.可以再放远一些会更好哦！学会了吗亲亲们！

菜谱创建时间：2020-05-15 18:26:43