面粉500克，酵母6克，糖5克。用不烫手温水也就30℃左右搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，如果温度不够，我一般都是把盆坐到温水里醒发
1：醒发到2倍大。用手指按下没有回弹就是醒发好了。2：把面拿出放到案板上，揉，揉，揉，多揉几遍，里面没有气泡为止。3：把面揉成长条状，切成一段一段，不用再揉了，直接放到蒸屉上，二次醒发10分钟，在开火蒸，“冷水下锅”！
上汽15分钟关火，别忙着开盖子，在闷5分钟。