花朵面包

作者： 愚人ε姐

想做个面包，发现家里自制的酸奶比较多，于是顺便加了一些，烤完感觉不错，就记录一下数据，方便下次参考。

用料

• 高筋面粉 250克
• 酸奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 水 40克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 酥粒 少许

花朵面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外所有材料放入面包机里揉面程序一次。 这里鸡蛋是50克，如果鸡蛋大小不一样可以增减水来调整。

步骤 2

加入黄油，再来一次揉面程序。

步骤 3

揉好的面松弛一会 然后分成3等份，每份再分3小份，一共9份。 8寸蛋糕模具，铺好油布或者油纸，或者直接抹油，再将分好的面团滚圆放进模具。

步骤 4

发酵一次，然后烤箱180° 25分钟就可以。 进烤箱前撒些酥粒，在面包上色后要加盖锡纸防止烤糊。 注意观察哦！！

菜谱创建时间：2020-05-15 15:05:41