荷兰豆摘完洗净焯水,木耳泡发洗净后焯水,大蒜从中间切成2瓣,胡萝卜山药莲藕洗净去皮切片
锅中热油,油至5成热时放入蒜瓣,大火炒香
放入藕片,胡萝卜和山药中火炒至断生
放入荷兰豆和木耳,加入适量盐后翻炒均匀
倒入水淀粉,汤汁浓稠收干盛出即可