荷兰薯粿小美版

作者： 猫头妈妈

荷兰薯粿就是土豆粿，潮汕地区的家常小吃。自己做真材实料好味道。

用料

• 土豆 1750克
• 虾米 50克
• 芹菜 400克
• 五花肉 250克
• 盐，白胡椒粉，鸡精 适量
• 薯粉 500克

荷兰薯粿小美版的做法步骤

步骤 1

土豆和薯粉的比例是3.5：1 土豆去皮，切滚刀块，放入蒸锅。主锅加水，架上蒸锅，注意蒸锅的气孔不要全部被土豆堵住，堵住会不出蒸汽。40分钟v键速度0.5，蒸好后拿出备用。

步骤 2

芹菜洗干净，控干水分，切成小粒

步骤 3

主锅放入虾米，turbo键2秒一次

步骤 4

打碎后的虾米拿出备用， 五花肉切成小粒，水开后蒸10分钟，蒸熟备用。

步骤 5

薯粉倒入主锅中。10秒速度10把它磨细。 磨细后倒出来备用。

步骤 6

主锅中放入一半的土豆，20秒速度6打成泥，放入一个大的容器中。再放另一半土豆进去也是20秒速度6打成泥，装入刚才的容器中。 因为3斤的土豆比较多所以要分二次打。

步骤 7

如果要用小美机器搅拌的话也是所有材料土豆泥，肉丁，芹菜粒，虾米粒，薯粉一分二，放入主锅加适量的盐，白胡椒粉30秒反转速度6搅拌，搅拌完了倒出来，再放另一半的材料下去加适量的盐，和白胡椒粉30秒反转速度6搅拌。 如果嫌分二次搅拌麻烦的话，土豆打成泥后，直接用一个汤锅把所有材料：土豆泥，薯粉，肉丁，芹菜，虾米粒，适量的盐和白胡椒粉放入，然后手工搅拌一下即可。

步骤 8

搅拌好的荷兰薯粿装入刷一点点油的模具

步骤 9

主锅加水先把水煮开，水开后v键蒸30分钟，速度小勺。我这个方子的量，小美蒸锅一次蒸不完，我蒸了二批。如果你家里有蒸箱或大的蒸锅就用大蒸锅去蒸一次就能全部蒸完。 刚出炉，热热的这样吃就很好吃。 等放凉后，切片用平底锅煎一下更香。

菜谱创建时间：2020-05-15 14:28:29