猪肝切小块，柠檬生姜泡泡泡，我大概也就换了7、8遍水吧。
煮姜水，然后猪肝下锅。煮个2、3分钟，捞出来冷水冲干净浮沫。
小火！小火！小火下锅焙干水分，一般猪肝发白变硬我就关火，利用锅底余热继续焙干。
上料理机打碎，如果打完有大颗粒，就再次小火焙干水分，然后再打一次。
打完差不多这样，一定要干一点，不然不容易保存。
最后密封冷冻保存。
千万不要用大火！一定要用小火 柠檬泡的时候，可以挤出柠檬汁，泡到没有什么血水为止。