先把大蒜头剥好。
打成蒜泥，不用太碎。
龙虾去肠，泡在盐水中十几分钟，然后洗净。
把生姜切片，和葱白，蒜泥一起爆香。然后放入龙虾。
放入龙虾爆炒一会，再放入料酒，盖锅几分钟，去腥。
然后加入咸菜，再加入水。
放入二大块冰糖，盖锅烧熟。
起锅，洒点葱花，美味的咸菜龙虾可开吃了。
我放的咸菜是每年自己腌制的，没任何添加剂，只有雪里蕻和盐，我觉得对人体不会有啥不好的，我外婆每天早上咸菜白粥，活到99岁呢。所以性情温和，知足常乐才是长寿的秘笈。