带皮花生米洗净稍微控水，放入盆子或者大碗里，加入鸡蛋拌匀，每颗花生都沾到蛋液之后加入淀粉拌匀，每个花生都要占到淀粉变成白白的。
拿一个漏网把多余的粉抖掉。 油温170度左右（筷子放进去开始冒泡泡），放进花生米炸到发出噼噼啪啪的响声马上关火捞出来。
把@的调料混合在一起，放在一边备用。 另起一锅，锅里放水和汤，摇晃一下锅，中小火熬糖，期间不要拿铲子搅拌，需要的时候可以摇晃锅子，直到糖完全融化稍微有一点点淡淡的琥珀色。这个过程大概需要5-10分钟
熬糖的锅子里放入混合好的@的粉末调料，立即迅速搅拌两三下，下入花生马上关火。 不停的搅拌花生让调味料包裹在花生上，注意一边搅拌一边把粘在一起的花生分开。刚开始搅拌的时候会有很多大块的块的，这是正常的，不停搅拌到花生都分开并且有沙沙的声音为止。这个过程大概5分钟。