土豆切块，可以泡水也可以不泡，我喜欢不泡。
放油，加热一下，小火，再放盐，可防粘锅，倒土豆进去，翻炒几下，盖上锅盖。5分钟
5分钟之后打开锅盖，再加点水，再闷3分钟，把水份闷干。然后盛出备用。
洋葱切块，下锅炒，不用放油了，刚才锅里有油。炒一分钟，放点盐和酱油，再炒1分钟。
放姜和蒜，也可以不放，随意。再翻炒一下，准备倒土豆进去一起炒。
一起炒，再盖一会锅盖。我喜欢吃洋葱软一些，熟透入味一点，白洋葱比红洋葱甜。而且吃了嘴巴没味。
出锅。吃的时候撒点烧烤料，能吃出牛肉味，也可以不撒，一样的好吃。