料理鼠王版普罗旺斯顿菜

作者： CocineraV

Ratatouille是一道传统法国菜-蔬菜杂烩，做起来非常方便，1个小时不到就能搞定，好吃好看好玩！

用料

• 茄子 1根
• 黄节瓜 1根
• 绿节瓜 1根
• 西红柿 1只
• 甜椒 1个
• 洋葱 1/2个
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油 1勺
• 帕玛森芝士 1/2cup
• 盐和黑胡椒粉 适量
• 普罗旺斯香草粉（可选）
• 新鲜罗勒叶（可选）

料理鼠王版普罗旺斯顿菜的做法步骤

步骤 1

锅冷油，放入大蒜和洋葱炒香

步骤 2

茄甜椒切块（无所谓大小，最后是要用料理机捣碎的），加入锅中翻炒，加入盐和胡椒调味，中小火把菜煮烂

步骤 3

在此过程中，将茄子、节瓜切成薄片，厚度要保持一致，可以用切菜工具

步骤 4

把锅里炒好的食材倒入料理机打成蔬菜酱，将酱铺在烤盘底部，抹平

步骤 5

将三色的蔬菜片隔花平放在酱上，摆盘完成后淋上一勺橄榄油，撒上普罗旺斯香草

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热180度，把烤盘放入烤20分钟

步骤 7

去除烤盘，撒上parmesan cheese，最后点缀一些新鲜罗勒叶，大功告成

菜谱创建时间：2020-05-15 09:14:06