猪手砍件（土豪一整只上也行，不过要多买几个才行，其他材料也请加倍）， 飞水（什么？不知道什么叫飞水？去看我其他菜谱，里面应该有说明） 姜拍扁。
把除了孜然粉和辣椒粉的材料，都放入高压锅里，中火压十分钟，之后关火。 不要动它，自己该干嘛干嘛去，玩玩游戏逗逗娃都行，一个小时后再来看看。
烤箱烤盘铺两层锡纸，嗯…勤劳的娃可以不铺的。 把猪手捞起来，放孜然粉和辣椒粉，让每块猪手都雨露均沾。 猪手平铺放在烤盘上，猪皮那一面向上摆。 再在猪皮上面撒点辣椒粉和孜然粉，我觉得好看，你们随意。 最后拿个吃饭的饭勺浇点汁在猪手上面，每块一勺的样子。
烤箱不用预热，直接把烤盘的猪手放进去，最高那一层，只开上火，250度15分钟。 嗯…这就可以吃了。