一个椰子的上面部分去壳。一个椰子里的椰子水大概是1.5 cup(量杯)。也可以选择直接买椰子水来做。
把0.5 cup椰子水和8克吉利丁粉混合，把吉利丁粉溶化备用。我用的是图中的吉利丁粉，一小包8克。
把1 cup椰子水，1.5 cup牛奶倒进小锅里，然后开中火，加一小勺椰奶(没有也可以不加)，加糖。这里糖根据自己的口味定，可以尝一下，我做的是淡淡的甜味。再加入化好的吉利丁粉。记得用勺子一直搅，不然容易粘锅底。煮开后关火。
倒入椰子和另外的容器里，放至常温后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏4小时以上即可。我通常前一天晚上做，第二天吃～