🥟牛奶般丝滑 の 三鲜饺子🥟（不会擀皮的必看）

作者： 蒙娜丽莎的肉肉

用料

• 皮： 🥟🥟🥟
• 面粉 350克
• 水 160克
• 馅： 🥟🥟🥟
• 鸡蛋 5个
• 韭菜 500克
• 虾仁 20个
• 香油 1勺
• 盐 15克
• 油 适量
• 味精或鸡精 适量

🥟牛奶般丝滑 の 三鲜饺子🥟（不会擀皮的必看）的做法步骤

步骤 1

面和水充分混合～

步骤 2

盖上盖子，醒一会～

步骤 3

虾仁洗净，检查一下有没有虾线，有就去掉～ 神兽最近比较抗拒虾，我就搅碎了放到馅里，其实大虾仁更美味～

步骤 4

韭菜摘好、洗净、沥干水、切成小段（大概正方形）～

步骤 5

一点点往韭菜里面加入豆油，一边加一边轻轻的翻拌韭菜～ Tips：油量以每个叶子均匀包裹住油又不会有多余的油流出来为准～

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋加盐用筷子在锅中炒成絮状、晾凉备用～

步骤 7

压面条机把和好的面压成长长的片～ Tips：压到5档最理想～我一般是1档反复2～3次，3档1次，5档1次，就OK了～

步骤 8

用压饺子皮神器压出饺子皮～

步骤 9

比外面卖的饺子皮放心多了～

步骤 10

一次就可以压好多～

步骤 11

韭菜、虾仁、鸡蛋＋盐、味精、香油，翻拌均匀～

步骤 12

开包～

步骤 13

包到最后都没有渗出水，就是因为之前用油锁住了韭菜的水～

步骤 14

饺子皮也非常薄，几乎能看到里面馅料～

步骤 15

煮熟了，都是完整的，皮薄也不漏哦～

步骤 16

准备蘸料，开次～

菜谱创建时间：2020-05-14 22:55:08