快手巴斯克烧焦芝士蛋糕（6寸）

作者： 00妈

巴斯克烧焦芝士蛋糕，最近风靡全球不无道理哇。快手颜值高香味绵密浓郁，不火才怪！！！ 方子大体是照着Ruby的，第一次就做成功，在此必须表示感谢。简单粗暴但颜值一样高的做法，特别适合我这种懒人。分享给大家，希望你们也快快做出这款心仪的芝士蛋糕！❤️

用料

• 室温软化的奶油奶酪 240克
• 白糖 60克
• 中等大小鸡蛋 两个
• 淡奶油 100克
• 玉米淀粉 5克

快手巴斯克烧焦芝士蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

做法： 1.预热烤箱210度，6寸模具铺油纸。 2所有食材放大碗里，用电动搅拌机搅十几秒后，倒入烤盘中，入烤箱中下层。 3.烤30-35分钟（我上下火烤了33分钟后改上火1分钟上色用，供大家参考），取出晾凉后入冰箱冷藏数小时或隔夜，口感更佳。❤️

步骤 2

家里刚好有两个6寸模具，所以最上面的图里是两倍方子的量。四周褶皱随便捏，出来的效果都是自然美。

步骤 3

所有食材放大碗，用电动搅拌器搅个十几秒，大致搅匀就行。

步骤 4

倒入模具中，找根筷子轻轻搅下，把里面的大气泡捅破。

步骤 5

我家烤箱210度上下火烤了33分钟后，再改成上火一分钟，让顶部快速加深颜色，出烧焦效果。具体温度时间大家依照烤箱脾气定哈，最后几分钟多盯着点，免得烤过头成焦炭。

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步骤 6

步骤 6

刚出炉的样子。

步骤 7

过几分钟四周会自动回缩。

步骤 8

特写。

步骤 9

轻轻脱开边上油纸。

步骤 10

像不像一个软软的枕头？

步骤 11

放凉一阵后可以把底部油纸揭开。当然不揭也完全没问题。

步骤 12

奶茶或者咖啡可以提前配起啦！

步骤 13

冷藏了三小时就忍不住切开想尝尝味道。大家能忍的尽量放过夜，据说口感更赞。

步骤 14

表皮一层薄薄的焦状，侧面细腻绵软。

步骤 15

特写。

步骤 16

特写。

步骤 17

拍了几张终于可以开动啦！冰淇淋般香醇的口感，但比冰淇淋又多了一层厚重的芝士味，一口一口停不下来。

步骤 18

特写。

步骤 19

建议做6寸大小最合适。一次多做一两个可以送朋友，让他们也尝尝这款风靡全球的美味蛋糕！期待你们的美图反馈！❤️

菜谱创建时间：2020-05-14 22:37:55