四季太子参排骨汤

作者： 咸鱼牛腩

两口之家升级三人行后，这款汤水是一年四季的高频汤…太子参性平，益气健脾，生津润肺，适合小孩及全家。但太子参的味道不太容易被接受，尤其孩子。经过多次调整，此配方功效平和滋润，口感清甜爽口，孩子非常爱喝…。 以下材料份量是两大一小！

用料

• 排骨 1条
• 太子参 一小撮（15-20克）
• 干山药片 6-8片
• 芡实 手抓一小把
• 桂圆干 6颗
• 枸杞 20粒

四季太子参排骨汤的做法步骤

步骤 1

所有汤料洗净，太子参和芡实洗净后浸泡半小时至一小时，泡的水一并加入汤煲。

步骤 2

**如果是想润肺效果的可把桂圆干换无花果干，但无花果干偏凉，寒凉体质或寒咳就尽量避免，而加桂圆干更侧重补气，且汤口感更好。 **不建议将山药干换鲜山药，一来影响汤水口感，二是山药干健脾益气效果更佳。

步骤 3

排骨焯水洗净！排骨可以换龙骨/扇骨或瘦肉，不建议筒骨！

步骤 4

所有材料入炖盅，加3-4碗水，炖2-2.5小时

步骤 5

加不加盐？随意！

菜谱创建时间：2020-05-14 20:26:57