东北油焖茄子尖椒超级下饭菜

作者： 肉肉158

家有高三学生，疫情期间做好后勤

用料

• 茄子 小紫皮茄子若干个，看吃饭人数，人均3-4根
• 尖椒 若干个，看个人口味，油焖过的尖椒不辣
• 香其酱 一袋
• 豆油 九三豆油，别的也可以

东北油焖茄子尖椒超级下饭菜的做法步骤

步骤 1

紫皮小个茄子若干个，洗净，沥干水

步骤 2

尖椒洗净沥干水

步骤 3

烧热锅倒入食用油，因为茄子吸油多放油

步骤 4

每个茄子辣椒身上用刀划几个口子，防止过油时热胀突然崩裂，溅到身上油

步骤 5

看着油煎茄子，随时翻个，防止只炸一侧，煎糊

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步骤 6

步骤 6

茄子油煎成这个样子

步骤 7

加入尖椒继续油煎

步骤 8

尖椒炸憋

步骤 9

放入香其酱

步骤 10

少量放油，因为茄子油煎还会释放之前里面过油时吸入的油

步骤 11

用铲子将茄子翻炒，整个茄子可以用到顺着茄身铲成条，方便入酱味，放尖椒

步骤 12

出锅，配大米饭，超级下饭

东北油焖茄子尖椒超级下饭菜的小贴士

尖椒洗净沥干水

菜谱创建时间：2020-05-14 18:55:30