吴小敏-青椒西红柿炒鸡蛋

作者： 成都中青旅工会的厨房

西红柿炒鸡蛋是大家常吃的一道菜，今天我在菜里加入了青椒，感觉相当不错哟！这道色泽、口感、营养搭配都超棒的小菜，给炎热夏季里食欲减退的亲，带来不一样的感觉哦！重点是这宝贝不但营养丰富、低卡路里，而且食材简单，操作简便哟😋

用料

• 鸡蛋 2个
• 青椒（二荆条） 6根
• 西红柿 3个
• 白胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许

吴小敏-青椒西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，去皮

步骤 2

切片，装盘待用

步骤 3

鸡蛋磕入碗中

步骤 4

青椒洗净，切碎，装盘待用

步骤 5

鸡蛋打散，热油将蛋液下锅

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步骤 6

步骤 6

中火翻炒，划碎鸡蛋，装盘备用

步骤 7

锅中余油，放入姜末，炒香

步骤 8

放入青椒碎粒，中火翻炒10秒

步骤 9

将西红柿倒入，大火翻炒，汁水出尽后，转小火，加入适量胡椒粉，焖煮1分钟

步骤 10

将煎炒好的鸡蛋放入，中火翻炒30秒

步骤 11

关火，加入适量盐、鸡精，起锅装盘

菜谱创建时间：2020-05-14 18:54:28