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碗中打入两个鸡蛋，加入40g糖粉，搅拌均匀；倒入牛奶和30g淡奶油继续搅匀～
筛入低筋面粉和3g抹茶粉，倒入融化的黄油，搅匀后再过筛至新碗中（过筛3次左右，这样面皮口感更细腻），保鲜膜密封，冰箱冷藏15分钟～
面糊舀一勺倒入平底锅，最小火加热至表面冒泡就离火取出放凉～
170g淡奶油加入17g白砂糖，打发至不流动～
将3张饼皮依次平铺连接在一起，中间抹上奶油，饼皮边缘折起来，卷成毛巾状，卷好后用保鲜膜密封，冰箱冷藏至少2小时定型～
冷藏好后筛上剩余抹茶粉即可～
建议：配上一杯鲜榨橙汁🍹，橙汁的酸甜可以中和奶油的油腻～喜欢巧克力口味的可以把抹茶粉换成可可粉！
⚠️1.我用的平底锅直径24cm，做的饼皮在7寸左右，这个配方可以做8张饼皮，饼皮小的步骤5️⃣可以用3～4张饼皮。 ⚠️2.奶油一定要提前放冰箱冷藏12小时以上❗️最近天气热，最好隔冰水打发奶油，这样更容易成型。