#空气炸锅#疯狂拉丝咸蛋黄芝士紫薯酥（消耗蛋挞皮）

作者： 小直是我啊

变着花样消耗蛋挞皮～上次做了红豆沙蛋黄酥，传送门http://www.xiachufang.com/recipe/104621667/ 。这次还剩一个紫薯，那就有啥用啥吧！

用料

• 蛋挞皮 18个
• 咸蛋黄 3个
• 紫薯 大概200g
• 炼乳 看你喜欢
• 马苏里拉奶酪 越多越好
• 鸡蛋黄 装饰表面用
• 白芝麻 装饰表面用

#空气炸锅#疯狂拉丝咸蛋黄芝士紫薯酥（消耗蛋挞皮）的做法步骤

步骤 1

紫薯洗干净削皮切片，放玻璃碗蒙上耐热保鲜膜，牙签给保鲜膜扎小洞洞，微波炉叮四分钟。每家微波炉不同，时间大家自己掌握，闻到香味就是熟了。

步骤 2

买现成的咸蛋黄，提前用料酒泡一泡，去腥。然后放到空气炸锅里160℃烤五分钟～

步骤 3

紫薯叮好了，带手套趁热抓成泥。挤入炼乳，抓匀～～

步骤 4

这时候咸蛋黄也烤好啦，用勺子碾碎备用～～～蛋挞皮提前拿出来软化一点点，轻轻剥开锡纸。

步骤 5

蛋挞皮用手压平一点点，像饺子皮一样～先放紫薯泥，压实一点～再放咸蛋黄～再放上奶酪～多多的奶酪，不多不拉丝，就帮你们到这儿了🙆

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步骤 6

步骤 6

再盖上一层紫薯泥～

步骤 7

盖上另一片压平一点点的蛋挞皮

步骤 8

用叉子压一圈，收口～

步骤 9

放到预热好的空气炸锅里195℃烤六分钟，取出来刷上蛋黄液撒上芝麻，继续用170℃烤20分钟～

步骤 10

完美～

步骤 11

拉丝！！！

菜谱创建时间：2020-05-14 17:21:15