超简单爽口黄瓜小咸菜～

作者： sunflower0909

妈妈教的小配方，第一次最好带到公司就被三四个同事问做法，于是便有了这个教程.

用料

• 黄瓜 15根
• 蒜 5头
• 小米辣、杭椒 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 米醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 味素 适量

超简单爽口黄瓜小咸菜～的做法步骤

步骤 1

黄瓜🥒洗净切成四条在切成两厘米左右的小段

步骤 2

将黄瓜段放入盆中，每放一层撒一些细盐.全部切完后拌匀。

步骤 3

把黄瓜丁放入可以漏水的盆里放入水槽，然后在黄瓜上放一盆水或者干净的大石头，让盐把黄瓜里的水分杀出来。我压了大概24小时左右

步骤 4

蒜拨好，杭椒和小米辣洗干净，全部切成片。（如不能吃辣椒可以少放一点借个味道就可以了）

步骤 5

准备一口锅，味极鲜酱油、米醋1比3的比例倒入锅内，适量的白糖，在放入少量味素和盐，煮开然后晾凉

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步骤 6

步骤 6

把压好的黄瓜用水洗掉盐分，然后把水挤干放入盆中

步骤 7

倒入凉的调料汁倒入盆中拌匀，然后装入保鲜盒里放入冰箱冷藏。

超简单爽口黄瓜小咸菜～的小贴士

因为本人爱吃酸甜口所以醋放得比较多，但是身边的朋友吃了以后也没有觉得太酸，反而比较爽口.

菜谱创建时间：2020-05-14 16:30:12