1、首先要把脏脏的小龙虾剪掉虾头清洗干净，取出虾线，再用剪刀剪开虾背，这样比较容易进味
2、锅中热油倒入小龙虾🦞开中火炸几分钟，感觉有点炸香了，就可以捞出控油备用
3、看看哈！炸完10斤小龙虾，还剩这么多油哦！这个锅煮菜特别省油，几乎没什么油烟，还可以做无水火锅哦！
4、起锅热油，放入蒜瓣、姜片、花椒（桂皮、香叶、八角）、长角干辣椒和（印度辣）、葱花开大小火慢慢炒香，然后再加3勺豆瓣酱继续慢炒
5、取出炸过的葱花，倒入炸好的小龙虾翻炒入味
6、倒入三瓶500毫升的啤酒，放入一勺盐，一勺白糖，一勺鸡精，三勺生抽，四勺小龙虾调料，盖上锅盖大火烧开转大小火焖20分钟左右
6、小龙虾🦞焖好后，倒入一个切好的洋葱翻炒一分钟即可出锅啦！
小龙虾一定要记得取虾线，再开背哦！这样比较容易进味！这