芒果奥利奥冰激凌

作者： 一抹食光

家里小宝特别的馋🍦，没办法逼得老母亲亲自动手了，吃着安心和孩子一起感受制作的过程也是很美好的

用料

• 淡奶油 450克
• 牛奶 130克
• 白砂糖 75克…（其中35克加入牛奶鸡蛋液中）
• 芒果肉 50克
• 奥利奥饼干碎 10克
• 鸡蛋黄 3个
• 盐 1克

芒果奥利奥冰激凌的做法步骤

步骤 1

将蛋黄搅拌均匀，依次加入35克白砂糖，一克盐翻拌均匀，倒入牛奶冷水下锅、隔水加热至5分钟，加热过程中不停翻拌，以免结痂 ，加热完成后放入冰箱冷藏备用

步骤 2

其他食材准备齐全，所用食材放入冰箱冷藏，以免温度影响打发奶油消泡，打蛋器头最好也放冰箱冷藏，以免打发过程中过热奶油消泡

步骤 3

接下来打发淡奶油，我用中低速打发，35克白糖，分三次加入，打到立小尖角不滑落下来就可以了，

步骤 4

将事先准备好的牛奶蛋黄液加入淡奶油，（蛋液过筛的话口感会更细腻，本人比较懒省略了这一步）顺时针搅匀，

步骤 5

加入准备好的芒果肉泥，翻拌均匀，

步骤 6

最后加入奥利奥饼干碎，翻拌均匀即可，封保鲜膜放入冰箱冷冻3-5个小时即可，

步骤 7

哈哈，等待了一夜可以开吃啦

步骤 8

附一张小馋猫的照片

菜谱创建时间：2020-05-14 14:41:32