绿豆糕

作者： Jason妈

用料

• 去皮绿豆 2/3 cup（120克）
• 牛奶 200 毫升
• 普通面粉 适量
• 细白砂糖 3 tbsp （60克）
• 盐 1 克
• 无盐黄油 15 克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆洗净，沥干水分，放两倍的水，放冰箱冷藏一夜

步骤 2

沥干水分，倒牛奶刚刚摸过泡发的绿豆

步骤 3

蒸锅上汽后改中火放入绿豆，隔水蒸60分钟，用钢勺压一下，能轻松碾碎为止

步骤 4

用搅拌器把豆子打成细腻的糊状，这样就可以不过筛了

步骤 5

锅中放入绿豆糊、砂糖、盐，不断翻炒，微干时放入黄油，继续翻炒，直到绿豆糊不再粘锅铲，不粘手，盛出晾凉

展开全部

步骤 6

步骤 6

面粉小火炒熟，晾凉备用（撒熟粉便于脱模）

步骤 7

绿豆糊分成14份，揉成圆球；30克樱花模具，撒上熟粉，抖落浮粉，按压圆球

菜谱创建时间：2020-05-14 13:48:31