零失败喧软蓬松的巧克力海绵蛋糕(预拌粉版本)

作者： TiffinyTiong

疫情间爱上了烘焙，今天分享一款健康的海绵蛋糕

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50-60ml
• 海绵蛋糕预拌粉 200-250克
• 巧克力粉 适量
• 巧克力豆 适量
• 玉米油 50-60ml

零失败喧软蓬松的巧克力海绵蛋糕(预拌粉版本)的做法步骤

步骤 1

全部材料备好秤好

步骤 2

把鸡蛋，牛奶，海绵蛋糕预拌粉倒入打盆中搅拌均匀(低速打打均匀后用高速打)

步骤 3

打拌均匀后用高速打发至面糊变稠份量比刚开始时更多发大

步骤 4

用刮刀取少量的面糊，面糊一定要呈现绸缎般流下再用低速打(约1分享左右)

步骤 5

烤箱先预热180度(根据自己的烤箱调整)

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步骤 6

步骤 6

把巧克力粉倒入打均匀(用刮刀搅拌均匀也可以)

步骤 7

大概这个样子就可以，倒入玉米油一直搅拌直到图片的样子(如果搅拌不均匀的话烘出来的蛋糕会出现不发和结糕状)所以一定要搅拌均匀

步骤 8

倒入已铺上油纸的烤盘，在表面放巧克力豆（180度烤40分钟）已自家的烤箱调整

步骤 9

蛋糕烤好咯！（我做的表面有裂开是我加多了预拌粉哦！）

步骤 10

烤好的蛋糕一定要赶快脱模待凉

零失败喧软蓬松的巧克力海绵蛋糕(预拌粉版本)的小贴士

1）面糊一定要打发但不要过度打发（过度打发的面糊已经不要流动的液体面糊而是开始变硬态的） 2）烤的过程中不要开炉门 3）加了玉米油后一定要搅拌均匀（但一旦搅拌均匀后就不要再搅拌了） 4）烤好后一定要赶快脱模 5）这款是甜度刚好的海绵蛋糕所以我没加白糖

菜谱创建时间：2020-05-14 12:39:43