〈蒜香鲤鱼〉，太香了。欣小厨 😉

作者： 欣小厨_家中小厨娘

这道菜一定要舍得放蒜。

用料

• 鲤鱼 1条
• 料酒 3勺
• 姜 4片
• 大葱白 小半根
• 盐 适量
• 大料 1个
• 花椒 一小把
• 小米辣 4个
• 干辣椒 10个
• 香菜 8根左右
• 蒜 3头半
• 白糖 小半勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 2.5勺
• 醋 半勺
• 老干妈 1.5勺

〈蒜香鲤鱼〉，太香了。欣小厨 😉的做法步骤

步骤 1

鲤鱼，收拾干净，身上来几刀，比较好入味。

步骤 2

葱姜，大料，花椒备好。

步骤 3

锅加清水，放入鲤鱼，加入葱姜，大料，花椒，料酒，盐。炖10分钟左右。捞盘子里备用。

步骤 4

香菜，小米辣，干辣椒，切段。

步骤 5

蒜，切碎。

步骤 6

锅热油，下一半蒜，小火炒变色。下去另一半蒜，和小米辣。加蚝油，蒸鱼豉油，白糖，醋。翻炒均匀。

步骤 7

把炒好的蒜铺在鱼身上。

步骤 8

撒上干辣椒，老干妈。淋热油。

步骤 9

撒上香菜。ok了。

菜谱创建时间：2020-05-14 11:33:14