椰蓉面包

作者： 爽爽豆豆妈

椰蓉面包是我的最爱，以前在街上买，总觉得馅料不够多，吃的不过瘾，现在自己做，馅料足足，巨开心😝

用料

• 面团:
• 高筋粉 200克
• 低筋粉 50克
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 牛奶 170克
• 黄油 25克
• 馅料:
• 椰蓉 70克
• 鸡蛋 35克
• 黄油 40克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 15克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

1.面团所有材料(除黄油外)，都放入面包机中，先湿后干，最后放酵母。揉面20分钟，放入黄油 ，再揉10分钟左右，检查面团基本出膜就可以

步骤 2

2.面团发酵过程中，准备椰蓉馅，所有材料放入容器，揉成团，备用

步骤 3

3.面团发酵两倍大，用手指沾干粉插入面团，小洞不回缩，这样的状态最好

步骤 4

4.分10等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

5.馅料分10等份，大概每份20克左右，揉圆

步骤 6

6.取一份面团，按扁，放入椰蓉馅

步骤 7

5.收口捏紧

步骤 8

8.收口朝下，擀成椭圆形

步骤 9

9.左右对折

步骤 10

10.再上下对折

步骤 11

11.中间切开

步骤 12

12.将花瓣翻出

步骤 13

13.全部整形好后，进行二发，发至二倍大，可以放入烤箱，不接通电源，里面放一盒开水，时间大概30—40分钟

步骤 14

14.发酵好，表面刷一层蛋液，放入烤箱

步骤 15

15.烤箱提前预热，170度20分钟

菜谱创建时间：2020-05-14 11:25:09