铜锣烧

作者： 美味简法

用料

• 鸡蛋 大蛋2个或中蛋3个
• 细砂糖 60克
• 蜂蜜 20克
• 低筋面粉 130克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 4克
• 奶粉 15克
• 水 70克
• 黄油 15克
• 豆沙馅 400克

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鸡蛋、细砂糖、蜂蜜混合均匀。

步骤 3

把粉类全部过筛加入步骤2里

步骤 4

加入水，搅拌至无颗粒顺滑的面糊。

步骤 5

隔热水融化黄油，加入到步骤4里搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1-2小时。

步骤 7

使用ACA北美电器的AT-20T电陶炉中火加热约5挡，使用不粘锅。感觉有热气的时候转小火约2-3挡。倒入面糊时不要左右移动，定点倒入面糊摊开时就会形成一个圆形的面饼。

步骤 8

当面饼出现小泡泡时，就可以翻面。

步骤 9

翻面后再煎一分钟就可出锅放凉待用。

步骤 10

把豆沙馅均匀的抹在煎好的面饼上盖上另一面就完成了。

步骤 11

成品图

菜谱创建时间：2020-05-14 09:37:03