柠檬鸡胸意面chicken Alfredo

作者： 姜子酱

最近在探索意面的道路上一去不回头了。 2020/5/13

用料

• 鸡胸肉 2块
• 意面一盒
• 鸡蛋1只
• 奶油/可用牛奶代替
• 盐
• 黑胡椒
• 芝士Parmesan
• 面包糠适量
• 柠檬1个
• 大蒜三四瓣
• 洋葱半个

柠檬鸡胸意面chicken Alfredo的做法步骤

步骤 1

鸡胸片成2片，擦干水分，加入盐和胡椒粉腌制15分钟

步骤 2

煮意面。按照包装说明即可，煮好后滤掉水放置一边备用。可以盛出一碗汤，防止后面白酱太干可以加入其中

步骤 3

一个鸡蛋加入30ml牛奶打散

步骤 4

面包糠加入辣椒粉，盐，黑胡椒粉拌匀（不吃辣的不用加）

步骤 5

鸡胸先入蛋液滚一圈，再入面包糠滚滚，平摊备用

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步骤 6

步骤 6

热好的炒锅加入油，盖过锅底即可，不需要很多

步骤 7

加入鸡胸肉煎，小火慢煎，至面包糠金黄或棕色，大约7分钟。只裹面包糠的变成棕色；只裹面粉的变成金黄色。我做了两种

步骤 8

煎好的鸡胸趁热挤入柠檬汁

步骤 9

煎鸡胸过程中切半个洋葱，三四瓣大蒜

步骤 10

刚才的炒锅加入少许油炒香大蒜洋葱，加入少许白葡萄酒，大约50ml

步骤 11

不盖锅盖将葡萄酒煮开，发散酒气。加入奶油。我这次用的half half, 也可以用纯牛奶。但是奶油做出来的的味道更浓郁。煮到冒小泡加入芝士。白酱就做好了。可以不加盐，刚才的煎锅里有盐了，芝士也有盐。

步骤 12

最后意面入白酱拌匀盛出。撒上切碎的欧芹装饰，最后摆入切成条的柠檬鸡胸

柠檬鸡胸意面chicken Alfredo的小贴士

如果奶油酱很干可以加入适量煮意面的汤； 煮意面最耗时间，要先煮好意面，其余步骤用时很短

菜谱创建时间：2020-05-14 09:12:48