蒜苔，胡萝卜，瘦肉，火腿均切丁，准备好葱姜花椒。
1.锅中少许油，放入肥肉煸炒，多炒一会，肥肉不喜欢吃，这样炒成油渣比较香，没有肥肉的省略这一步。 2.锅中油，倒入葱姜花椒炒香，倒入肉丁，炒制变白色，倒入少许味达美，倒入火腿胡萝卜和蒜苔煸炒，炒2-3分钟，加入盐半勺，出锅即可。