淋面草莓慕斯蛋糕🍓（简单，快速）

作者： 小七ai生活

淋面草莓酱，慕斯草莓糊，极少的材料，极好的味道，你值得拥有，哈哈哈

用料

• 奥利奥 10块（约85克）
• 黄油 30g
• 草莓 400g（300g慕斯糊，100g淋面）
• 草莓 9个均等大小
• 淡奶油 250g
• 细砂糖 20g
• 吉利丁片 15g（慕斯糊10g，淋面5g）

淋面草莓慕斯蛋糕🍓（简单，快速）的做法步骤

步骤 1

先在冷水中泡发10g吉利片待用，估计十几分钟就好了

步骤 2

此时，用擀面杖压碎奥利奥饼干，用了十块饼干，称量有85g

步骤 3

压好的饼干碎倒入大碗中

步骤 4

加入融化后的30g黄油，搅拌均匀

步骤 5

倒入六寸活底模具里面，用勺子背压实

步骤 6

沿着模具边缘放置半颗草莓，一共用了六颗，然后改上保鲜膜放入冰箱冷藏

步骤 7

此时，将400g左右的草莓切小块，放入料理机

步骤 8

打好的草莓泥

步骤 9

这个时候，先取一部分草莓泥（50g）放入微波炉加热，温热之后，加入攥干水分的10g的吉利丁片，搅拌融化，然后再加入250g草莓泥，搅拌均匀待用

步骤 10

250g淡奶油加入20g白砂糖，打发成如图的状态，一点点纹路就可以了

步骤 11

将300g草莓酱加入奶油中，搅拌均匀

步骤 12

将2/3的慕斯糊倒入模具中

步骤 13

铺上草莓

步骤 14

剩下的慕斯糊倒入模具，放入冰箱冷藏三小时

步骤 15

继续冷水泡发5g吉利丁片，还剩余100g草莓酱，微波炉加热够加入吉利丁片融化后，倒在已经凝固的慕斯蛋糕上，继续冷藏两小时

步骤 16

拿出来后，用吹风机热风四周吹一下就好脱模了，底部放一个杯子更好操作

步骤 17

开吃啦，酸酸甜甜的味道

菜谱创建时间：2020-05-14 03:29:56