鲜到停不下口的生腌血蛤

作者： 芒果酱mango

血蛤真是让人又爱又恨的货色～ 鲜甜可口的味道让人停不下来！但是吃多又容易导致肠胃不适😢 最重要的是～这菜的做法非常不适合懒人🌚🌚折腾一次至少一小时

用料

• 血蛤蜊 1斤
• 蒜头 8瓣
• 香菜 少量
• 小米辣 3条
• 红葱头（绿葱） 少量
• 酱油 4勺
• 醋 2勺

鲜到停不下口的生腌血蛤的做法步骤

步骤 1

血蛤也叫泥蚶，所以外壳可以说非常“脏”咯～被泥包裹，所以一定要用牙刷或钢丝刷刷干净！这里比较耗时～

步骤 2

洗完之后干净了很多～看起来非常愉悦😊已经尽力刷了～手都酸了😂

步骤 3

锅中加水，烧开后倒入血蛤，看到有一两个开口的时候就要关火捞起来，不然肉质会老，就不好吃咯

步骤 4

捞起来之后过过冷水

步骤 5

然后掰开放在碗里，如果觉得有泥水接受不了，可以用冷开水冲干净（此图是我已经冲过的）接着加酱油，白醋（用柠檬汁代替也行）放入蒜末，小米辣，红葱头末，香菜末，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

蒜末葱末还有小米辣大概是切成这样的大小就ok～香菜今天忘买了😭但能放一定要放啊～灵魂调料～

步骤 7

盖上保鲜膜放冰箱冷藏，腌入味～一般我觉得不喜欢太重口的话30min就够了，想要入味的话腌1-2小时～

步骤 8

腌好，撕开保鲜膜～撸它～啜啜啜～😋好吃

鲜到停不下口的生腌血蛤的小贴士

酱油和醋的比例可以根据自己的口味调整的～

菜谱创建时间：2020-05-14 00:24:45