网购青梅5斤以上。收到后挑出坏的有疤的不用，去蒂清水洗净晾干或者厨房纸擦干，要完全干。
买酒。38℃以上可能会好一点。
确定青梅表面绝对干燥没有水分了，放进消过毒的干燥的玻璃容器中（小一点的玻璃容器可以干净无油的锅水煮消毒或烤箱高温消毒，容器太大可以用厨房纸巾蘸高度白酒擦拭几遍）。
放完青梅放冰糖。
倒酒！满上！
容器密封好。放在家里阴凉通风的屋里，静待几个月，半年以上就可以开始喝了。时间越久越好喝越珍贵！存放一年的、两年的、三年的…好喝的程度越来越深！
第一次做的话还是少做点吧，万一做太多自己尝了味道又发现不喜欢多遗憾。第一次做青梅酒或其他果酒，购买五斤（网购一般五斤起售）梅子的话，可以2斤做酒、2斤做梅子酱、1斤做青梅露，这么分配很好！