酸奶蔓越莓面包-松下面包机

作者： 鲸落52hz

两年前入了面包机以后，用松下自带的配方陆陆续续烤了几个勉强及格的，但总觉得差点儿味道，于是还是会去买“面包新语”之类。直到用下厨房里的lilian0245美女的方子做了一个，后面根据自己情况反复调整，终于找到了适合自己的方子。女儿说家里面包比外面的好吃😋 面包是有灵性的东西，深圳的夏高温略微潮湿，所以适度调整面粉的量（我比原配方加多10克），也更适合用酸奶，有益于发酵。 比较喜欢松下面包机的2软式面包，几次下来发现一个“万金油”基础配方： 粉（不会溶解的：高筋面粉、全麦粉等）260克 奶粉、抹茶粉等不算在内 液体类（牛奶、酸奶、水、果汁....）：130克⚠️ 鸡蛋：正常型号，全蛋液大概50克左右 黄油：30克 糖：30克（40克微甜小盆友更喜欢） 盐：3克 酵母：3克（燕子酵母更好用） 干果：随意 基本按照这个比例做的面包，发酵的很好，尤其酸奶面包，彭发力堪比皇冠面包，柔软度又不输北海道吐司，但因为不用淡奶油，配料简单方便，真是我心中的白月光了😘

用料

• 金像高筋面粉 260克
• 酸奶 90克
• 牛奶 30克
• 淡奶 10克（没有用牛奶）
• 鸡蛋（50克） 1个
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 无盐黄油 30克
• 蔓越莓 随意
• 奶粉 10克（喜欢奶味的加）

酸奶蔓越莓面包-松下面包机的做法步骤

步骤 1

1.面包机使用简单，这里需要注意的是：我方子里面液体量的单位是克⚠️，向面包机添加材料的时候，先液体再固体、松下干果酵母是外置的。

步骤 2

2.大家第一次做的时候尽量选用方子里面的材料，比如金像高筋面粉；酸奶选稍微有点浓稠的。没有淡奶直接用30克鲜奶或者250克粉和10克奶粉。

步骤 3

3.夏天还是尽量不要使用预约功能，烤色选“淡”，烤好后立刻取出，防止余热烤焦或者出现塌腰的情况。

步骤 4

4.第一次尽量按配方，然后就能对比出自己家面粉的吃水度、酵母发酵情况，然后做出相应调整。

菜谱创建时间：2020-05-13 22:41:03