柠檬泡椒凤爪

作者： 雪花菜菜

网购了五斤青柠檬，怎么样才能快速吃完呢？ 泡鸡爪的汤汁用来做烧鱼块或者酸菜鱼味道美美哒！

用料

• 鸡爪 15只
• 八角 3个
• 泡椒 5个
• 姜 5片
• 柠檬 1个
• 小米椒 5个
• 醋 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 3勺
• 白糖 3勺
• 独蒜 5个
• 花生米 50克
• 葱 1根
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 白酒 1勺

柠檬泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲，从中间分开成两块

步骤 2

清水加入白酒和调料煮鸡爪15分钟，花生25分钟，水中加入盐更加入味

步骤 3

柠檬切片去籽，红米椒和泡椒切圈，姜切丝，蒜切末，冰袋在水中备好。

步骤 4

把盐和白糖加入辣椒蒜末中腌制几分钟

步骤 5

老抽一勺，生抽2勺，陈醋3勺用凉白开水调匀。

步骤 6

鸡爪煮15分钟后捞出先用凉水冲洗干净再放入冰水中

步骤 7

花生继续煮10分钟后捞出冲洗干净后放入容器中。

步骤 8

将所有调料放入容器中再加入一勺辣椒油摇晃均匀，冷藏一夜后更加入味。

步骤 9

摇晃均匀后可品尝汤汁，根据个人口味再加入盐或糖

步骤 10

花生也酸酸辣辣。。。

柠檬泡椒凤爪的小贴士

铁锅煮花生会变色，想要食物颜色更加鲜亮，可以用砂锅煮。

菜谱创建时间：2020-05-13 22:14:50