用清水将新鲜鸭蛋洗干净,然后在太阳下晒干(这个步骤一定要有,蛋壳气孔打开),八角掰碎,放在盐里混合
将晾干后的鸭蛋,放在白酒(可以去市场上打40多度的粮食酒)里侵泡30分钟。泡过白酒的鸭蛋放在盐里面裹几圈,一定要均匀的裹上盐,裹点八角。
再用锡箔纸裹住鸭蛋,最外面一层用保鲜膜包裹住(没有直接用保鲜膜裹是怕保鲜膜中有塑化剂)。最后用袋子把鸭蛋装好,放在通风避光的地方20-25天,可以先取一个出来,煮熟试试,可以吃了就全部拆出不来,用帕子擦干净,放在冰箱里面保鲜,保存1个月左右没问题