麻辣手撕鸡，秒杀手撕鸡胸肉

作者： candy5227

偶然看到的菜谱，照着做，家人都觉得好吃，搜了下，下厨房没有这个菜谱，分享给大家～

用料

• 鸡腿肉🍗 4只
• 小米椒🌶️ 3个
• 大蒜🧄 5瓣
• 姜片 5片
• 料酒 2勺
• 花椒油 1勺
• 辣椒面 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1小勺
• 白芝麻 1勺
• 葱花 若干
• 香菜 若干

麻辣手撕鸡，秒杀手撕鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

锅里放水，加入料酒和姜片，放入鸡腿，水开后再煮10分钟，关火焖5分钟。焖好用筷子戳一下能扎透且没有血水流出就熟了。

步骤 2

小米椒.大蒜.葱.香菜，切碎备用

步骤 3

焖好的鸡腿冲凉水，后放入冰水中浸泡5分钟，（浸泡过冰水的鸡腿肉会更有嚼劲）然后撕成小块

步骤 4

调酱汁:2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，1勺花椒油.1小勺白糖，搅拌均匀

步骤 5

碗里放入撕好的鸡腿肉，辣椒面，小米椒，大蒜，葱花，白芝麻，调好的酱汁

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步骤 6

步骤 6

泼热油，滋滋滋～

步骤 7

搅拌均匀，撒上香菜，开吃啦～

步骤 8

这个是做好准备外带的，加了香菜更提味～

麻辣手撕鸡，秒杀手撕鸡胸肉的小贴士

1.可以提前半小时冰好冰水 2.煮好的鸡腿肉经过冰水的浸泡，更有嚼劲

菜谱创建时间：2020-05-13 21:46:30