黄瓜酸奶沙拉 ( Tzatziki)

作者： 中希美食

地中海饮食最大的特点是用很多的橄榄油和柠檬汁。炎热的夏天，一道清清爽爽的黄瓜希腊酸奶沙拉可以配任何的食物，是我们家餐桌上必备的小菜。

用料

• 原味希腊干酸奶 (Total brand) 500克
• 黄瓜 2/3根
• 茴香 (dill) 5克
• 蒜 1瓣
• 柠檬 1个
• 头榨橄榄油 (extra virgin olive oil) 2勺
• 盐 少许

黄瓜酸奶沙拉 ( Tzatziki)的做法步骤

步骤 1

将所有食材准备好。

步骤 2

黄瓜去籽

步骤 3

黄瓜切细丝放碗中放少许盐静置10-15(让黄瓜中的水分出来)

步骤 4

茴香切碎

步骤 5

蒜瓣切成蒜茸

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步骤 6

步骤 6

将黄瓜轻轻挤干水分同茴香，蒜茸一起加到酸奶里，混合均匀。

步骤 7

再将柠檬汁和橄榄油一点点加紧酸奶了搅拌均匀。加一点点盐调味。将成品盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个钟头。

步骤 8

上桌前，上面放一点点茴香点缀，再倒上一点橄榄油，完美。

黄瓜酸奶沙拉 ( Tzatziki)的小贴士

1. 黄瓜丝一定要放盐停放到时间，盐会使黄瓜里的水分充分释放出来。否则沙拉里水分过多会影响整个菜式的视觉和口味。 2.蒜茸根据各人口味可多可少。 3.橄榄油和柠檬汁一定不要吝啬放。这是地中海式菜式的最大特点。 4.沙拉刚刚调好有一点涩涩的感觉，不要紧。放冰箱冷藏后，各种材料充分融合在一起后，只会有清新清爽的感觉。 5.这个沙拉适合配各种海鲜，烤肉。最适合聚餐野餐。可以提前做好，让大家赞不绝口。 6. 酸奶品牌我只推荐 total Greek yogurt. 其他牌子都太稀了。

菜谱创建时间：2020-05-13 21:35:33