蒜苔洗净切丁。
尖椒洗净切丁。其实最好是小米椒。
肉切丁。
加点白糖，料酒和生抽抓匀腌十分钟。
热锅凉油先炒肉丁，变色后加入蒜苔丁和尖椒丁。一直大火就好，不会干，因为蒜苔出水。
准备豆瓣酱，蚝油和生抽（酱油）
加入豆瓣酱，蚝油和生抽。继续翻炒。
加入淀粉水（比例1：8），不停翻炒收汁。
成啦！
凉后盛出，不管是当面条卤子还是直接吃还是卷饼或者配馒头、大饼都很好！！总之就是： 啊啊啊啊，无敌～～～～（唱）
这道菜不需要加盐！蚝油和酱油以及豆瓣酱也根据蒜苔和肉的量选择适量放入哦！